La reina pepiada
La reina pepiada es la arepa más famosa de Venezuela, sin lugar a dudas. Es un tipo de arepa asada que se rellena con una mezcla de pollo desmechado, mayonesa, aguacate majado y en rodajas, cilantro y especias. La reina pepiada fue inventada por los hermanos Álvarez y su madre María de Los Santos Álvarez. La Sra. María de los Santos, oriunda de los Andes venezolanos, emigró a Caracas con sus ocho hijos luego de enviudar. En medio del boom petrolero y el éxodo campesino, Caracas estaba llena de oportunidades. La familia Álvarez llegó a la capital a principios de los años 50 y se instaló en el Guarataro, una de las zonas más humildes de la ciudad. Ahí montaron un local de empanadas que, con el tiempo, les permitió crecer y abrir un negocio mejor ubicado.