pabellon plato tradicional

El pabellón criollo es un plato tradicional de la gastronomía venezolana,además de considerarse como el «plato nacional de Venezuela. Es llamado así por su semejanza con un pabellón o bandera, ya que combina diferentes colores.El pabellón criollo tradicional está compuesto por arroz blanco cocido, carne mechada de res, caraotas (frijoles) negros y tajadas de plátano maduro frito. La historia del pabellón data de la época imperial, probablemente del siglo XVIII,y según se cuenta es básicamente una reunión de "sobras" de comidas anteriores realizada por los esclavos de las haciendas: así la carne, el arroz y las caraotas negras generalmente databan de un día anterior o dos, siendo las tajadas de plátano lo único que se preparaba en el momento. Esta es una versión.